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Delikatessen in Pullach: 1 Einträge gefunden

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Branche: Delikatessen
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Brancheninfo: Delikatessen

Feinkost

Mit dem Begriff Feinkost bezeichnet man besondere, wertvolle Lebensmittel, die man normalerweise nicht jeden Tag isst. Dazu gehören exotische Früchte, Kaviar, Schnecken, Austern, Froschschenkel und Getränke wie Champagner. Zu Feinkost zählen auch Salate besonderer Qualität wie beispielsweise der Geflügelsalat oder der Waldorfsalat, Pasteten, Mayonnaisen, Würzsaucen, hochwertige Käsesorten, teure Fleischprodukte und einige Fertiggerichte. Gewisse Fischsorten gehören auch zu dem Sortiment eines Feinkostladens dazu.
Feinkost bekommt man in einem speziellen Geschäft, das Feinkosthandel, Feinkostladen, Delikatessenhandel oder Delikatessenladen heißen kann. Allerdings gibt es Feinkost auch im allgemeinen Lebensmitteleinzelhandel und wird dort oft gesondert präsentiert. Für die Gastronomie gibt es spezielle Feinkostgroßhändler, welche die Feinkost anliefern oder gleich für ein gesamtes Catering sorgen.

Begriffe für Feinkost

Feinkost bezeichnet man auch als Comestibles (französisch für Esswaren) oder Delikatessen. Allerdings sind die Wörter gesetzlich nicht geschützt und können somit immer verwendet werden. Für Feinkostsalate allerdings existiert eine eigene Richtlinie im Deutschen Lebensmittelbuch: diese sind nach der Definition "verzehrfertige Erzeugnisse aus Zutaten tierischer und/oder pflanzlicher Herkunft in einer geschmacklich hierauf abgestimmten Soße".
Je nach Sortiment des Feinkostgeschäftes kann Feinkost aus unterschiedlichen Ländern angeboten werden. Beispielsweise gibt es Geschäfte für italienische Feinkost, kanadische Spezialitäten, spanische Feinkost oder afrikanische und asiatische Delikatessen.

Produkte in einem Feinkostladen


Je nach Ausrichtung eines Feinkostladens kann dieser ganz unterschiedliche Produkte anbieten. Einige Beispiele für Feinkost:

- Getränke: Champagner, Sekt, Whisky, Kaffee (bestimmte, teure Kaffeebohnen), Tee, Gourmetwasser
- Gewürze, Kräuter, Essig und Öl: Dijon Senf, Trüffelöl, Haselnussöl, Olivenöl, Argan-Öl, Crema di Balsamico, Pimentón picante, Sale Marino, Flor de Sal, Wasabi-Ingwer-Salatdressing
- Saucen und Marinaden: Creme aus Paprika und Mandeln, Bio-Kokosnussmilch, Moutarde de Dijon, Currypaste, Senf mit Curry, Chipotle con Queso, Pesto rosso, Pesto genovese, Crema di Funghi
- Nudeln und Reis: Basmati-Reis, Sushi-Reis, Jasmin-Reis, Spaghetti Aglio, Strangozzi mit Orange, Strangozzi mit Zitrone, Pasta Gigli, Tagliolini, Reispapier, Camargue-Reis, Feigennudeln
- Müsli, Honig und Brotaufstriche: Karamell-Honig, Sanddorn-Fruchtaufstrich, Erdnusspastete, Krokant Müsli, Nuss-Müsli, Lavendelblütenhonig, Wollschwein-Leberwurst, Krabben-Rillettes

Feinkost und die Molekularküche

Die Molekularküche zählt zwar nicht direkt zur Feinkost, allerdings arbeitet sie mit vielen Delikatessen und ist mit Feinkost eng verknüpft. Die Molekularküche beschäftigt sich mit biochemischen und physikalisch-chemischen Prozessen beim Kochen und verändert Textur, Farbe und Aussehen einzelner Produkte zu etwas Neuem.
Feinkost, die in der Molekularküche benötigt wird, ist beispielsweise Limonen-Kaviar, Erdbeer-Kaviar, Agar-Agar (ein pflanzliches Geliermittel, das als Verdickungsmittel für Saucen und Suppen verwendet wird) oder künstliche Spaghetti.

Pullach

Pullach ist eine Gemeinde, die südlich von München im Isartal liegt. Der richtige Name lautet Pullach im Isartal, oftmals wird Pullach aber verkürzt ausgesprochen. Pullach wird im Norden durch Obersendling, im Osten durch den Perlacher Forst, im Süden durch Grünwald und im Westen durch den Forstenrieder Park begrenzt.
In Pullach leben momentan rund 8700 Einwohner auf einer Fläche von 7,41 Quadratkilometern. Pullach ist in die fünf Ortsteile Gartenstadt, Großhesselohe, Isarbad, Höllriegelskreuth und Pullach aufgeteilt. Bekannt ist Pullach als ein ruhiges und idyllisches Wohnviertel. Mit dem Namen Pullach verbindet man außerdem noch den Bundesnachrichtendienst - er hat seinen Sitz in Pullach.

Geschichte von Pullach

Pullach wurde schon zu der Zeit der Kelten besiedelt, wie Hügelgräber im Bereich des heutigen Höllriegelskreuth beweisen. Auch den Römern war Pullach schon bekannt, da die Römerstraße von Salzburg nach Augsburg durch das heutige Pullach führte. Erstmals urkundlich erwähnt wurde Pullach im Jahr 776, als Herzog Tassiloh dem Kloster Schäftlarn das Landgut Hesinloh schenkte.
Auch wenn Großhesselohe und Pullach heute zusammen gehören, gingen sie lange Zeit getrennte Wege. Erst mit der Säkularisation im Jahre 1808 wuchsen die beiden Orte zusammen. Pullach war lange Zeit eine bäuerliche, arme Gemeinde, deren Einwohnerzahl mit rund 200 eher niedrig blieb. Im Zuge der Industrialisierung erlebte Pullach aber einen Boom.
Im Laufe der Zeit wurde Pullach auch zu einem beliebten Ausflugsziel für viele Münchner. Aus diesem Grund wurde der Bahnhof ausgebaut, die Münchner pilgerten in die Biergärten von Pullach. Später zogen auch einige Münchner, darunter viele Künstler, in die ruhige, idyllische Ortschaft im Süden Münchens.

Pullach heute

Pullach weist zwar immer noch keine große Einwohnerzahl auf - aber gerade das schätzen die Einwohner von Pullach. In der Gemeinde haben sich verschiedene Fabriken und Dienstleistungsunternehmen angesiedelt.
Bekannt ist Pullach in München vor allem auch wegen dem Sitz des Bundesnachrichtendienstes, der allerdings in den nächsten Jahren den Umzug nach Berlin plant. Früher nannte sich der BND zu Tarnungszwecken "Bundesvermögensverwaltung, Abteilung Sondervermögen, Außenstelle Pullach".

Verkehrsanbindung von Pullach

Pullach ist durch die S-Bahnlinie gut an München angebunden. Die S7 hält an den Haltestellen Großhesselohe Isartalbahnhof, Pullach und Höllriegelskreuth.
Auch für Autofahrer ist Pullach gut erreichbar. Nahe Autobahnauffahrten auf die Garmischer Autobahn A95 sind Forstenried und Schäftlarn sowie Oberhaching als Zubringer A995 zur Salzburger Autobahn A8.