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Feinkost Solln: 2 Einträge gefunden

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Brancheninfo: Feinkost

Feinkost

Mit dem Begriff Feinkost bezeichnet man besondere, wertvolle Lebensmittel, die man normalerweise nicht jeden Tag isst. Dazu gehören exotische Früchte, Kaviar, Schnecken, Austern, Froschschenkel und Getränke wie Champagner. Zu Feinkost zählen auch Salate besonderer Qualität wie beispielsweise der Geflügelsalat oder der Waldorfsalat, Pasteten, Mayonnaisen, Würzsaucen, hochwertige Käsesorten, teure Fleischprodukte und einige Fertiggerichte. Gewisse Fischsorten gehören auch zu dem Sortiment eines Feinkostladens dazu.
Feinkost bekommt man in einem speziellen Geschäft, das Feinkosthandel, Feinkostladen, Delikatessenhandel oder Delikatessenladen heißen kann. Allerdings gibt es Feinkost auch im allgemeinen Lebensmitteleinzelhandel und wird dort oft gesondert präsentiert. Für die Gastronomie gibt es spezielle Feinkostgroßhändler, welche die Feinkost anliefern oder gleich für ein gesamtes Catering sorgen.

Begriffe für Feinkost

Feinkost bezeichnet man auch als Comestibles (französisch für Esswaren) oder Delikatessen. Allerdings sind die Wörter gesetzlich nicht geschützt und können somit immer verwendet werden. Für Feinkostsalate allerdings existiert eine eigene Richtlinie im Deutschen Lebensmittelbuch: diese sind nach der Definition "verzehrfertige Erzeugnisse aus Zutaten tierischer und/oder pflanzlicher Herkunft in einer geschmacklich hierauf abgestimmten Soße".
Je nach Sortiment des Feinkostgeschäftes kann Feinkost aus unterschiedlichen Ländern angeboten werden. Beispielsweise gibt es Geschäfte für italienische Feinkost, kanadische Spezialitäten, spanische Feinkost oder afrikanische und asiatische Delikatessen.

Produkte in einem Feinkostladen


Je nach Ausrichtung eines Feinkostladens kann dieser ganz unterschiedliche Produkte anbieten. Einige Beispiele für Feinkost:

- Getränke: Champagner, Sekt, Whisky, Kaffee (bestimmte, teure Kaffeebohnen), Tee, Gourmetwasser
- Gewürze, Kräuter, Essig und Öl: Dijon Senf, Trüffelöl, Haselnussöl, Olivenöl, Argan-Öl, Crema di Balsamico, Pimentón picante, Sale Marino, Flor de Sal, Wasabi-Ingwer-Salatdressing
- Saucen und Marinaden: Creme aus Paprika und Mandeln, Bio-Kokosnussmilch, Moutarde de Dijon, Currypaste, Senf mit Curry, Chipotle con Queso, Pesto rosso, Pesto genovese, Crema di Funghi
- Nudeln und Reis: Basmati-Reis, Sushi-Reis, Jasmin-Reis, Spaghetti Aglio, Strangozzi mit Orange, Strangozzi mit Zitrone, Pasta Gigli, Tagliolini, Reispapier, Camargue-Reis, Feigennudeln
- Müsli, Honig und Brotaufstriche: Karamell-Honig, Sanddorn-Fruchtaufstrich, Erdnusspastete, Krokant Müsli, Nuss-Müsli, Lavendelblütenhonig, Wollschwein-Leberwurst, Krabben-Rillettes

Feinkost und die Molekularküche

Die Molekularküche zählt zwar nicht direkt zur Feinkost, allerdings arbeitet sie mit vielen Delikatessen und ist mit Feinkost eng verknüpft. Die Molekularküche beschäftigt sich mit biochemischen und physikalisch-chemischen Prozessen beim Kochen und verändert Textur, Farbe und Aussehen einzelner Produkte zu etwas Neuem.
Feinkost, die in der Molekularküche benötigt wird, ist beispielsweise Limonen-Kaviar, Erdbeer-Kaviar, Agar-Agar (ein pflanzliches Geliermittel, das als Verdickungsmittel für Saucen und Suppen verwendet wird) oder künstliche Spaghetti.

Solln

Solln

Solln bezeichnet einen Stadtteil im Münchner Süden, der zusammen mit Forstenried, Fürstenried, Thalkirchen und Obersendling den Stadtbezirk 19 "Thalkirchen-Obersendling-Forstenried-Fürstenried-Solln" bildet. Solln ist der am südlichsten gelegene Stadtteil und gleichzeitig der höchste Stadtteil von München. Solln zählt zu den teuersten Stadtvierteln von München.
Momentan leben im Stadtbezirk 19 "Thalkirchen-Obersendling-Forstenried-Fürstenried-Solln" fast 78.000 Menschen auf einer Fläche von 1775 Hektar. In Solln und den angeschlossenen Vierteln eben überdurchschnittlich viele Senioren (ihr Anteil beträgt 20 Prozent). In Solln leben außerdem unterdurchschnittlich wenige Ein-Personen-Haushalte, was damit zu erklären ist, dass Familien gerne nach Solln ziehen und Singles öfter in zentraleren Stadtvierteln wohnen.

Geschichte von Solln

Die erste schriftliche Erwähnung von Solln fand 1078 statt. Damals lautete die Bezeichnung aber nicht Solln, sondern "de Solon", was die Bezeichnung für einen Ort war, an dem sich Wildtiere gerne suhlten. Den früheren Ortskern sieht man noch im heutigen Solln: Er erstreckt sich von der Alten Sollner Kirche St. Johann Baptist bis zum heutigen Wilhelm-Leibl-Platz.
Bis zu seiner Eingemeindung 1938 war Solln ein eigenständiges Dorf mit rund 4600 Einwohnern. Nach der Eingemeindung aber wuchs die Einwohnerzahl von Solln rasch an. Trotzdem finden sich auch heute noch Reste der alten dörflichen Struktur in Solln, und vereinzelt stehen auch noch Bauernhäuser in dem Stadtteil.

Solln heute

Solln ist für seinen "Gartenstadtcharakter" bekannt, was unter anderem an den nahen Isarauen und dem nahen Forstenrieder Park liegt. Solln zählt zu den exklusiven Wohngebieten Münchens - in dem Stadtviertel finden sich viele exklusive Einfamilienhäuser und Villen. Vor allem Alt-Solln weist eine Bevölkerung mit einem hohen Einkommensniveau auf.
In den vergangenen Jahren hatte Solln allerdings unter der zunehmenden Bebauung zu leiden: Überall entstehen neue Häuser, statt Villen werden Eigentumswohnanlagen errichtet, was auch an den hohen Grundstückspreisen in Solln liegt. Wer in die Parkstadt Solln kommt, sieht dort keine schicken Villen, sondern große Hochhäuser.
Trotz dieser zunehmenden Bebauung ist Solln bei den Münchnern sehr beliebt - was auch an dem großen Freizeitangebot liegt. In Solln und den angeschlossenen Vierteln gibt es neben 23 Sportanlagen ein Hallenbad und ein Freibad, zwei Kinos, ein Theater, vier Bibliotheken und 20 Schulen. In Solln gibt es wenig Industrie, viele Arbeitsplätze entfallen auf den Siemensstandort in der Hofmannstraße.

Verkehrsanbindung in Solln

Da Solln der südlichste Münchner Stadtteil ist, ist die Anbindung an den öffentlichen Nahverkehr nicht ganz so gut wie in anderen Vierteln. In Solln verkehren verschiedene Buslinien sowie die S-Bahn mit der Haltestelle Solln (S7, S20, S27). Nahe gelegen sind verschiedene U-Bahnstationen in Forstenried und Obersendling.
Autofahrer kommen von Solln aus schnell auf die A95. Wichtige Straßen, die durch Solln führen, sind die Herterichstraße, Wolfratshausener Straße und die Plattlinger Straße.