Die wohl älteste Form des Garens von Lebensmitteln ist die Methode des Bratens von Lebensmitteln im, bzw. über dem offenen Feuer. Dies bezeichnet man auch als Grillen. Grillgeräte sind Metall-, Eisenblech-, oder auch Edelstahlgeräte, mit denen man mit Hilfe eines Gitterrostes (oder auch mit angebrachten Drehspießen) Lebensmittel über Holzkohle oder elektrischer Hitze garen kann.