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Metzgerei Feldmoching: 1 Einträge gefunden

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Branche: Metzgerei Feldmoching - weitere Einträge

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Metzgerei Feldmoching
Tel.: (089) 3132717
Feldmochinger Str. 413
80995 München
, Feldmoching
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Brancheninfo: Metzgerei

Metzgerei

Mit dem Begriff Metzgerei bezeichnet man einen Gewerbebetrieb, der aus dem Schlachthof stammende Rohmaterialien zu Fleisch- und Wurstprodukten weiterverarbeitet. Metzgerei wird auch das Ladengeschäft genannt, in dem diese Produkte (neben einer Vielzahl anderer Waren) dann im Anschluss verkauft werden.
Andere gängige Bezeichnungen für eine Metzgerei sind Schlachterei oder Fleischhauerei, in Österreich ist auch die Bezeichnung "Metzkerei" verbreitet. Der Begriff Metzgerei ist in erster Linie im Süden und Südwesten Deutschlands üblich.
Die offizielle Berufsbezeichnung für den gesamten Berufsstand ist seit 1966 bundesweit "Fleischer". Trotz dieser offiziellen Regel wurden die Begriffe des Metzgers beziehungsweise der Metzgerei bis heute nicht aus dem allgemeinen Sprachgebrauch verdrängt. Eine Metzgerei darf in Deutschland nur von einem Fleischermeister betrieben werden.

Metzgerei mit eigener Schlachtung

Gerade bei kleineren Metzgerei-Betrieben ist es noch häufig der Fall, dass das Fleisch nicht aus dem örtlichen Schlachthof kommt, sondern aus eigener Schlachtung stammt. In Deutschland darf die Schlachtung von ausgebildeten Metzgern durchgeführt werden.
Der Metzger muss das Tier hierbei vor der eigentlichen Schlachtung mit Hilfe eines Schlachtschussapparates (Bolzen- oder Kugelschussgerät), durch elektrische Stromstöße oder mit Hilfe einer CO2 Anlage betäuben. Nach dem eigentlichen Schlachtvorgang übernimmt der Metzger dann auch noch die Reinigung und die Zerteilung des Tieres in verkaufsgerechte Stücke.

Was wird in der Metzgerei angeboten?

Deutschland ist weltweit der viertgrößte Fleischproduzent. Dementsprechend groß sind auch die Menge an verzehrtem Fleisch (2004 circa 30kg pro Jahr und Bundesbürger) und der Metzgerei-Markt. In einer Metzgerei wird eine Vielzahl von rohen und veredelten Fleischprodukten angeboten. Die Metzgerei erfüllt hierbei eine wichtige Beratungsfunktion. Unterschieden wird zwischen:

- Verschiedenen Fleischsorten: Im Metzgerei-Gewerbe wird zwischen rotem Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf, Lamm, Ziege...) und weißem Fleisch (Geflügel und Wildgeflügel) unterschieden.
Verschiedenen Fleischarten: Hier handelt es sich um die einzelnen Teile einer Fleischsorte.

Die verschiedenen Produkte werden in der Metzgerei entweder als rohe Frischware oder aber auch verarbeitet (zum Beispiel in Form von Wurstwaren) verkauft.

Zusätzliche Einnahmequellen für eine Metzgerei

Neben dem Verkauf von Fleisch gibt es für eine Metzgerei zahlreiche zusätzliche Einnahmequellen. Einer Metzgerei ist es heutzutage kaum mehr möglich, wirtschaftlich zu arbeiten wenn ausschließlich Fleisch und Fleischprodukte angeboten werden.
Verbreitet sind:
- Zusatzangebote: In den meisten Metzgereien finden sich neben den Fleisch- und Wursttheken auch Käsetheken. Oft werden auch noch diverse Vorspeisen (wie Oliven, eingelegtes Gemüse...) und Bäckereispezialitäten angeboten.
- Imbiss: Nicht selten ist in eine Metzgerei ein kleiner Imbiss integriert. Angeboten werden in erster Linie frisch zubereitete Fleischspezialitäten, aber auch kalte Snacks und vegetarische Gerichte.
- Partyservice: Der Betrieb eines Partyservice kann für eine Metzgerei eine besonders lukrative zusätzliche Einnahmequelle sein.

Feldmoching

Feldmoching

Als Feldmoching wird ein Stadtteil im Norden Münchens bezeichnet. Zusammen mit dem Hasenbergl bildet Feldmoching den Stadtbezirk Feldmoching-Hasenbergl (Stadtbezirk 24). Der Bezirk besteht aus den Bezirksteilen Feldmoching, Hasenbergl-Lerchenau Ost, Ludwigsfeld und Lerchenau West. Er ist etwa 2900 Hektar groß und bietet ungefähr 56000 Münchnerinnen und Münchnern ein Zuhause.

Lage und Verkehrsanbindung von Feldmoching

Feldmoching liegt im äußersten Münchner Norden. Die nördliche Grenze von Feldmoching bildet somit die Münchner Stadtgrenze. Im Süden von Feldmoching liegt der Rangierbahnhof Nord der Deutschen Bahn, die östliche Grenze bildet das Hasenbergl, die westliche die Dachauer Straße.
Feldmoching verfügt über eine gute Verkehrsanbindung. Das Viertel ist direkt an das Münchner U-Bahn-Netz angeschlossen. Die U-Bahn-Linie 2 bietet eine direkte Verbindung zum Münchner Hauptbahnhof und in die Münchner Innenstadt. Zusätzlich hält in Feldmoching die S-Bahn-Linie S1 (Richtung Freising), die direkt zum Münchner Flughafen führt. Dazu halten in Feldmoching Regionalbahnen, die auf der Strecke München-Landshut verkehren. Der Feldmochinger Bahnhof ist somit eine wichtige Schnittstelle von Regional- und Nahverkehr. Feldmoching wird auch von zahlreichen Buslinien bedient.
Für Autofahrer ist die direkte Lage von Feldmoching am Münchner Autobahnring (A99) von großem Vorteil. Demnach sind die Autobahnen rund um München von Feldmoching aus sehr gut und in kurzer Zeit zu erreichen.

Geschichte von Feldmoching

Feldmoching kann auf eine lange Geschichte zurückblicken. Um das Jahr 500 wurde das heutige Feldmoching von Bajuwaren gegründet. Damals wurde Feldmoching noch "Feldmohinga" genannt. Diese Bezeichnung kommt vermutlich vom bajuwarischen Namen "Macho" und wurde im Laufe der Zeit zum heute gebräuchlichen Feldmoching.
War Feldmoching früher einer der bedeutendsten Orte der Region und noch lange Zeit eine selbstständige Gemeinde, verlor der Ort mit der Stadtgründung Münchens nach und nach an Bedeutung. Um die Jahrhundertwende zwischen 19. und 20. Jahrhundert wurde Feldmoching quasi von den neu entstehenden Kolonien Fasanerie, Harthof und Lerchenau eingekreist. Im Jahr 1938 erfolge schließlich die Eingemeindung in die Stadt München.
Trotz der günstigen Lage an der Eisenbahnstrecke München-Landshut siedelten sich in Feldmoching, anders als in anderen Teilen des Münchner Nordens, nie Industrie- und Gewerbebetriebe im großen Stil an.

Feldmoching heute

Bis in die heutige Zeit ist Feldmoching einer der dörflichsten und am ländlichsten geprägten Stadtteile Münchens. Feldmoching hat die höchste Bauernhof-Dichte Münchens. Obwohl die landwirtschaftlichen Betriebe und die dörfliche Struktur mit vielen Ein- und Zweifamilienhäusern das Viertel eindeutig dominieren, hält auch in Feldmoching modernes urbanes Flair Einzug.
In den 50er und 60er Jahren entstanden eine große Zahl an größeren Wohnsiedlungen und -anlagen. Die stetige Modernisierung hat den Bewohnern von Feldmoching nicht nur eine ständige verbesserte Verkehrsanbindung, sondern auch zahlreiche Erholungsgebiete und Freizeitbereiche beschert: durch den Kiesabbau, der für den Bau der Autobahnen rund um München nötig war, entstanden mit dem Regattapark-See, dem Feldmochinger See, dem Fasaneriesee und dem Lerchenauer See vier künstliche Seen, die heute als Badeseen und aufgrund ihrer grünen Umgebung geschätzt werden.