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Metzgerei in Ottobrunn: 3 Einträge gefunden
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Steinmeier
Metzgerei Ottobrunn
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Brancheninfo: Metzgerei
Metzgerei
Andere gängige Bezeichnungen für eine Metzgerei sind Schlachterei oder Fleischhauerei, in Österreich ist auch die Bezeichnung "Metzkerei" verbreitet. Der Begriff Metzgerei ist in erster Linie im Süden und Südwesten Deutschlands üblich.
Die offizielle Berufsbezeichnung für den gesamten Berufsstand ist seit 1966 bundesweit "Fleischer". Trotz dieser offiziellen Regel wurden die Begriffe des Metzgers beziehungsweise der Metzgerei bis heute nicht aus dem allgemeinen Sprachgebrauch verdrängt. Eine Metzgerei darf in Deutschland nur von einem Fleischermeister betrieben werden.
Metzgerei mit eigener Schlachtung
Gerade bei kleineren Metzgerei-Betrieben ist es noch häufig der Fall, dass das Fleisch nicht aus dem örtlichen Schlachthof kommt, sondern aus eigener Schlachtung stammt. In Deutschland darf die Schlachtung von ausgebildeten Metzgern durchgeführt werden.Der Metzger muss das Tier hierbei vor der eigentlichen Schlachtung mit Hilfe eines Schlachtschussapparates (Bolzen- oder Kugelschussgerät), durch elektrische Stromstöße oder mit Hilfe einer CO2 Anlage betäuben. Nach dem eigentlichen Schlachtvorgang übernimmt der Metzger dann auch noch die Reinigung und die Zerteilung des Tieres in verkaufsgerechte Stücke.
Was wird in der Metzgerei angeboten?
Deutschland ist weltweit der viertgrößte Fleischproduzent. Dementsprechend groß sind auch die Menge an verzehrtem Fleisch (2004 circa 30kg pro Jahr und Bundesbürger) und der Metzgerei-Markt. In einer Metzgerei wird eine Vielzahl von rohen und veredelten Fleischprodukten angeboten. Die Metzgerei erfüllt hierbei eine wichtige Beratungsfunktion. Unterschieden wird zwischen:- Verschiedenen Fleischsorten: Im Metzgerei-Gewerbe wird zwischen rotem Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf, Lamm, Ziege...) und weißem Fleisch (Geflügel und Wildgeflügel) unterschieden.
Verschiedenen Fleischarten: Hier handelt es sich um die einzelnen Teile einer Fleischsorte.
Die verschiedenen Produkte werden in der Metzgerei entweder als rohe Frischware oder aber auch verarbeitet (zum Beispiel in Form von Wurstwaren) verkauft.
Zusätzliche Einnahmequellen für eine Metzgerei
Neben dem Verkauf von Fleisch gibt es für eine Metzgerei zahlreiche zusätzliche Einnahmequellen. Einer Metzgerei ist es heutzutage kaum mehr möglich, wirtschaftlich zu arbeiten wenn ausschließlich Fleisch und Fleischprodukte angeboten werden.Verbreitet sind:
- Zusatzangebote: In den meisten Metzgereien finden sich neben den Fleisch- und Wursttheken auch Käsetheken. Oft werden auch noch diverse Vorspeisen (wie Oliven, eingelegtes Gemüse...) und Bäckereispezialitäten angeboten.
- Imbiss: Nicht selten ist in eine Metzgerei ein kleiner Imbiss integriert. Angeboten werden in erster Linie frisch zubereitete Fleischspezialitäten, aber auch kalte Snacks und vegetarische Gerichte.
- Partyservice: Der Betrieb eines Partyservice kann für eine Metzgerei eine besonders lukrative zusätzliche Einnahmequelle sein.
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Ottobrunn
Die Gemeinde Ottobrunn erstreckt sich über ungefähr 523 Hektar und wird von ca. 20.000 Bürgerinnen und Bürgern bewohnt. Ottobrunn ist folglich die am dichtesten besiedelte Gemeinde im Münchner Landkreis.
Geschichte von Ottobrunn
Ursprünglich handelt es sich bei der heutigen Gemeinde Ottobrunn um einen Ortsteil von Unterhaching. Erstmals besiedelt wurde das Gebiet relativ spät im beginnenden 20. Jahrhundert. Der Name von Ottobrunn geht auf Prinz Otto von Wittelsbach zurück. Dieser verabschiedete sich auf einer Reise nach Griechenland Nahe Ottobrunn von seinem Vater. Die Ottosäule, die an diesen Moment erinnert, ist zum Wahrzeichen von Ottobrunn geworden.Mit der wachsenden Bedeutung der heutigen Gemeinde Ottobrunn wurde ein eigener Name notwendig. Um an Prinz Otto zu erinnern, fiel die Wahl auf Ottobrunn. Erst nach dem zweiten Weltkrieg wurde Ottobrunn 1955 eine eigene Gemeinde und war nicht mehr unter der Verwaltung von Unterhaching.
Ottobrunn heute
Hatte Ottobrunn früher noch den Charakter einer Gartenstadt, trugen ein rasches (wirtschaftliches) Wachstum und bis heute steigende Einwohnerzahlen zu einer Veränderung des Bildes der Gemeinde Ottobrunn bei. Bis in die 80er Jahre hinein verfügte Ottobrunn nicht über einen eigenen, gewachsenen Stadtkern. Dies wurde durch den Bau eines neuen Rathauses und einer eigenen Fußgängerzone korrigiert.Ottobrunn unterhält zahlreiche Städtepartnerschaften. Freundschaftliche Verbindungen bestehen von Ottobrunn beispielsweise mit Margreid an der Weinstraße (in Südtirol/Italien), Mandelieu-La Napoule (Frankreich) und nach Nauplia (Griechenland). Ottobrunn ist Deutschlandweit ein Vorreiter in Sachen Klimaschutz. Durch zahlreiche Projekte erreichte Ottobrunn bei landes- und bundesweiten Wettbewerben Auszeichnungen.
Ottobrunn verfügt über eine gute kulturelle und soziale Infrastruktur. Ein Veranstaltungszentrum sowie Museen und Galerien tragen zur kulturellen Vielfalt in Ottobrunn bei.
Verkehrsanbindung von Ottobrunn
Die Verkehrsanbindung von Ottobrunn ist äußerst gut. Mit dem Auto befinden sich der Münchner Autobahnring A99 und die Autobahn München-Stuttgart (A8) in nächster Nähe.Ottobrunn ist über einen eigenen Bahnhof in das Münchner S-Bahn-Netz eingebunden. Die S-Bahnlinie S6 verkehrt dort ca. alle 20 Minuten. Die Lokal- und Fernbahnhöfe Ostbahnhof und Hauptbahnhof sowie das Münchner Stadtzentrum sind von Ottobrunn aus jeweils in wenigen Minuten und ohne Umsteigen zu erreichen. Die S-Bahn Haltestelle in Ottobrunn ist die letzte Haltestelle im Innenraum des Münchner Nahverkehrsnetzes.
Auch innerhalb von Ottobrunn steht ein gut ausgebautes öffentliches Nahverkehrsnetz des Münchner MVV zur Verfügung, dessen sieben Buslinien teilweise bis in die Nachbargemeinden und nach München führen. Die meisten der Buslinien, die einen Haltepunkt in Ottobrunn haben, laufen am S-Bahnhof zusammen. Somit ist ein nahtloser Übergang zwischen den beiden Verkehrsmitteln gewährt.
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