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Brancheninfo: Obst
Obst München
Der Begriff Obst ist ein Sammelbegriff für eine Reihe von Früchten, die vom Menschen genießbar sind. Auch verschiedene Samen zählen zum Obst dazu. Meistens kommt Obst von mehrjährigen Pflanzen. Obst kann in der Regel roh gegessen werden und muss also vor dem Verzehr nicht gekocht werden. Allerdings kann man einige Früchte auch vor dem Verzehr kochen bzw. zum Kochen von anderen Speisen verwenden.Ein weiterer Begriff für Obst ist Frucht, Mehrzahl Früchte. Früchte bzw. Obst gibt es im Supermarkt, im Früchtehandel, im Früchtegeschäft, Früchteverkauf, Obstgeschäft oder Obstladen. Meist gibt es in diesen Geschäften auch Gemüse. Die Unterscheidung von Obst und Gemüse ist nicht immer ganz einfach und stellt selbst Profis vor Probleme - es gibt aber Anhaltspunkte (siehe unten).
Unterscheidung von Obst und Gemüse
Manches Obst könnte locker als Gemüse durchgehen, und auch einige Gemüsesorten würden manche lieber zu den Früchten zählen. Trotzdem gibt es verschiedene Anhaltspunkte, um die beiden Begriffe voneinander zu trennen. So ist etwa der Zuckergehalt von Obst meist höher als der von Gemüse.Außerdem stammt Gemüse meist von einjährigen Pflanzen, während Obst von mehrjährigen Pflanzen kommt. Außerdem wird Gemüse vor dem Verzehr eher gekocht oder sonst wie zubereitet, während man Obst meist roh isst. Daher stammt auch der Begriff Gemüse - er kommt vom mittelhochdeutschen "mus", was "gekochter Brei" bedeutet.
Ferner bereitet man Gemüse oft mit Gewürzen zu. Obst kann man meist ungewürzt essen, Früchte sind süßlich oder säuerlich. Außerdem liefert die Botanik auch eine Hilfe zur Unterscheidung von Obst und Gemüse. So bezeichnet man die Frucht einer Pflanze oftmals als Obst, während die restlichen Teile - also Wurzel, Blatt und Stängel - eher als Gemüse gelten.
Einteilung von Obst und Gemüse
Im Handel gibt es verschiedene Kategorien, um Obst und Gemüse zu klassifizieren. Für Händler ist die wichtigste Einteilung nach der Handelsklasse. Bei Gemüse unterscheidet man zwischen vier Klassen: Klasse Extra (keine Fehler in Form und Farbe, hervorragende Qualität), Klasse I (teilweise Fehler, gute Qualität), Klasse II (kleine Fehler in Form und Farbe, marktfähige Qualität) und Klasse III (wird nicht im Handel angeboten).Auch das Obst wird nach Handelsklassen sortiert. Daneben kann man Obst - ebenso wie Gemüse nach anderen Kategorien einteilen. Eine beliebte Klassifizierung ist beispielsweise die Einteilung nach der Obstsorte. So gibt es beispielsweise lange Listen von Apfelsorten, Birnensorten oder Traubensorten.
Obst und Gemüse als Tiefkühlware
Obst und Gemüse gibt es auch als Tiefkühlware. Hierbei handelt es sich um tiefgekühltes Gemüse und Obst, das so über einen langen Zeitraum hinweg haltbar ist. Das erste Tiefkühlprodukt war übrigens der Spinat. Heutzutage gibt es ein breites Angebot von tiefgekühltem Obst und Gemüse von Erbsen über Himbeeren bis hin zu asiatischen Gemüsemischungen.Entgegen dem weit verbreiteten Glauben nimmt die Qualität vom tiefgekühlten Gemüse und Obst nicht ab. Die Vitamine und Nährstoffe bleiben über eine lange Zeitspanne fast komplett erhalten. Teilweise verliert das im normalen Kühlschrank über mehrere Tage hinweg gelagerte Gemüse mehr Vitamine als tiefgekühltes Obst oder Gemüse.
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Maxvorstadt
Maxvorstadt
Die Maxvorstadt erstreckt sich über ca. 430 Hektar und wird von rund 41000 Münchnerinnen und Münchnern bewohnt.
Lage und Verkehrsanbindung der Maxvorstadt
Der südliche Teil der Maxvorstadt schließt direkt an die Münchner Altstadt an. Die südliche Grenze des Bezirks Maxvorstadt verläuft entlang der Achse Odeonsplatz-Stachus-Bahngelände/Arnulfstraße. Im Norden wir die Maxvorstadt von der Schwabinger Georgenstraße begrenzt, im Osten vom Englischen Garten (Königinstraße). Im Westen liegt Neuhausen, die Grenze zwischen den beiden Stadtbezirken bilden Loth- und Maillingerstraße. Für Autofahrer ist der Altstadtring gut erreichbar, besonders nützlich sind auch die Ludwigsstraße und die Schleißheimerstraße, die die Maxvorstadt von oben nach unten durchqueren.Die Maxvorstadt ist verkehrsmäßig äußerst gut erschlossen. Die U-Bahn Linien U3 und U6 (Haltestellen Odeonsplatz, Universität), U1 (Stiglmaierplatz) sowie U2 (Königsplatz) bedienen die Maxvorstadt direkt. Zusätzlich stehen diverse Tramlinien (16, 17, 20, 21 und 27) und Buslinien zur Verfügung. Die Innenstadt und der Hauptbahnhof sind von der Maxvorstadt aus mit den öffentlichen Verkehrsmitteln jeweils in nur wenigen Minuten erreichbar.
Geschichte der Maxvorstadt
Der Name Maxvorstadt geht auf den König Maximilian I. Joseph zurück. Erstmals urkundlich erwähnt wurde die Maxvorstadt, die als erste planmäßige Erweiterung der Münchner Altstadt konzipiert wurde, im Jahr 1812.Ein Großteil der Gebäude der Maxvorstadt wurde allerdings erst in den 20er Jahren des 19. Jahrhunderts unter Ludwig dem I. erbaut. Geprägt ist die Maxvorstadt in erster Linie von einem klassizistischen Architekturstil, der das klassische Altertum (vor allem die griechische Antike) nachahmt. Nach der Vorstellung Ludwigs des I. sollte im Bereich der Maxvorstadt ein "Isar-Athen" entstehen. Ein großer Teil der bekanntesten Bauten der Maxvorstadt wurde von den beiden Architekten Leo von Klenze und Friedrich von Gärtner konzipiert.
Die bekanntesten Orte der Maxvorstadt
Auch wenn im Lauf der Zeit immer mehr moderne Gebäude errichtet wurden, ist die Maxvorstadt immer noch stark vom klassizistischen Einfluss geprägt. Zu den bekanntesten Bauwerken und Orten der Maxvorstadt gehören:- Die Ludwigsstraße, die am Siegestor (nach dem Vorbild eines antiken Triumphbogens gebaut) beginnt und unter anderem von der Staatsbibliothek und den Gebäuden der Ludwig-Maximilians-Universität gesäumt wird. Die Maxvorstadt ist somit auch das Viertel der Münchner Universitäten. Der Einfluss der Studenten sorgte früher für ein besonderes Flair in der Maxvorstadt, das teilweise bis heute zu spüren ist.
Der Königsplatz mit der Glyptothek, den Propyläen. Überhaupt ist die Maxvorstadt eines der kulturellen Zentren Münchens: die Pinakotheken, das Lenbachhaus, die Staatliche Graphische Sammlung etc. bieten kulturelle Unterhaltung auf höchstem Niveau.
Sowie die klassizistischen Gebäude in der Ludwigstraße, der Briennerstraße sowie am Odeonsplatz, Wittelsbacherplatz, und Karolinenplatz.
Ruhe und Erholung mitten in der Maxvorstadt bietet der Alte Botanische Garten.
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