Grieche München

Ein griechisches Restaurant ist ein Restaurant, in dem Gerichte der griechischen Küche serviert werden. Besonders beliebt in einem griechischen Restaurant ist die Verwendung eines Grills und als Zutaten besonders der Fisch, allerdings auch Lamm, Schwein, Rind, Huhn und andere Fleischsorten.
Ein griechisches Restaurant bezeichnet man auch als Taverne oder Taverna, ab und zu gibt es auch griechische Cafés. Einige griechische Restaurants haben einen eigenen Biergarten an das Restaurant angegliedert.

Besonderheiten der griechischen Küche

Wegen der geographischen Lage Griechenlands zählt die Küche, nach der in einem griechischen Restaurant gekocht wird, zur mediterranen Küche. Ein griechisches Restaurant verwendet folgende typische Gewürze: Thymian, Salbei, Rosmarin und Oregano, dazu viel Gemüse, Meeresfrüchte und Oliven. Letztere werden auch gern als Öl verarbeitet zum Kochen verwendet.
Griechen essen am liebsten Hauptgerichte aus dem Backofen oder vom Grill. Ein Grieche serviert meist Brot zu den Gerichten - oftmals griechisches Weißbrot, aber auch andere Brotsorten kommen auf den Tisch.
Aufgrund der Meernähe spielt der Fisch beim Griechen eine große Rolle. Dazu kommen verschiedene Fleischsorten wie Schweine- und Rindfleisch, aber auch Huhn, Lamm, Ziege und Schaf.

Esskultur beim Griechen

Ein griechisches Restaurant hierzulande ist zwar nicht dasselbe wie eine Gaststätte in Griechenland, doch einige Bräuche werden auch in Deutschland angewandt. Wenn Griechen essen gehen, so bestellt derjenige, der die übrigen einlädt, alle Gerichte selbst. Eher unüblich ist es, sich eigene Gerichte zu bestellen - wenn eine Person allerdings das vom Gastgeber ausgewählte Hauptgericht nicht mag, kann er sich einen eigenen Teller bestellen.
In einigen griechischen Restaurants gibt es eine Vitrine, in welcher die Gerichte des Tages präsentiert werden. Gehobene Restaurants haben sowohl eine Vitrine mit den Tagesgerichten und auch Essen á la carte.

Typische Speisen beim Griechen

Ein griechisches Restaurant kann nach verschiedenen Regionalküchen kochen, in der Regel gibt es aber häufig folgende Gerichte:

- Vorspeisen: Chorta (gekochte Löwenzahnblätter), Gigantes (gekochte Bohnen in Tomatensoße), Atherines (frittierte Sardellen mit Kopf), Gavros (frittierte Sardellen ohne Kopf), Fasolakia (Bohnenschoten in Tomatensoße), Chtapodia (Tintenfischstückchen), Melitzanes Tiganites (gebratene Auberginenscheiben), Tsatsiki (Joghurt mit Knoblauch, Olivenöl und Gurke), Tirosalata (Feta-Creme), Skordalia (Knoblauchsalat), Griechischer Salat und Pites (Blätterteigtaschen, die beispielsweise mit Feta, Spinat, Schinken oder Zucchini gefüllt sind).
- Suppen: Psarossoupa Avgolemono (Fischsuppe auf Ei-Zitronen-Basis), Soupa fakes (Linsensuppe), Kakavia (Fischsuppe mit Gemüse); Revithia soupa (Kichererbsensuppe), Fassoulada (Bohnensuppe) und Giouvarelakia (Suppe mit Reis und Fleischbällchen).
- Hauptspeisen: Bifteki (Frikadellen), Stifado (Schmortopf aus Kalb, Lamm oder Kaninchen), Jemista (gefülltes Gemüse), Mousaka (Auflauf aus Kartoffeln, Hackfleisch, Auberginen und manchmal Zucchini), Pastitsio (Nudelauflauf mit Hackfleisch) und Kontosouvli (eine Art Souvlaki-Spieß mit Schweinefleisch oder Hammelfleisch). Ein griechisches Restaurant serviert Hauptspeisen meist mit Pommes, Nudeln, Reis oder Gemüse.
- Nachtisch: Zu den bekanntesten Nachspeisen in einem griechischen Restaurant gehören Baklavas (ein Gebäck mit Walnüssen, Pistazien oder Mandeln), Galaktobureko (ein Grieß-Auflauf), Loukoumades (Küchlein mit Honigsirup), Moustalevria (ein Pudding aus Traubenmost) und auch verschiedene Kuchen oder Früchte.

Ein griechisches Restaurant führt auch griechische Getränke wie Ouzo (eine Spirituose mit Anisaroma), griechischen Wein (zu dem meist Wasser getrunken wird) und griechisches Bier.