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Bäckerei Lochhausen
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Brancheninfo: Bäckerei
Bäckerei
Es gibt verschiedene Arten von Bäckereien (siehe unten). In einer Bäckerei arbeiten Bäcker, die den Beruf des Backens erlernt haben bzw. Verkäufer, die sich auf den Verkauf der Backwaren spezialisiert haben. Oftmals bietet eine Bäckerei neben den Backwaren noch andere Produkte an - sehr oft beispielsweise Kaffee und Tee, Zeitungen, Kaugummis usw.
Verschiedene Formen der Bäckerei
Eine Bäckerei gibt es in verschiedenen Größen. Üblicherweise unterscheidet man zwischen:- Kleinbäckerei: Eine Kleinbäckerei ist eine kleine Bäckerei, die oftmals nur kleine Mengen an Backwaren herstellt und diese gleich im Laden verkauft. In der Regel liefert diese Bäckerei keine Waren an andere Bäckereien aus und stellt nur für den eigenen Verkauf Waren her.
- Mittelständische Bäckerei: Eine mittelständische Bäckerei produziert so viele Backwaren, dass ein Teil der Produktion automatisiert wurde. Diese Art von Bäckerei hat oftmals kleinere Bäckereien, welche sie mit den eigenen Backwaren beliefert.
- Großbäckerei: Eine Großbäckerei ist eine Bäckerei, die so groß ist und die so viele Backwaren herstellt, dass sich der "menschliche" Arbeitseinsatz nicht lohnt, weshalb die Produktion weitestgehend automatisiert ist. Diese Bäckerei stellt oftmals Produkte her, die nicht für den Verkauf in einer Bäckerei bestimmt sind, sondern die mittels Konservierungsstoffen haltbar gemacht werden und dann beispielsweise in Supermärkten verkauft werden.
Neue Geschäftsfelder: SB-Bäckerei
Ein gänzlich neues Geschäftsfeld im Bereich der Bäckerei ist die Selbstbedienungsbäckerei, kurz SB-Bäckerei. Diese Bäckerei bäckt wie anderen Bäckereien entweder selbst oder wird beliefert - der Unterschied besteht darin, dass die Waren direkt zugänglich für den Kunden ausliegen. Dieser sucht sich die Waren selbst aus, die Verkäuferin muss nur noch die Abrechnung übernehmen.Diese Art von Bäckerei bietet viele Vorteile - sowohl für Kunden als auch Mitarbeiter. Letzterer muss die Waren nicht selbst einpacken und spart so Zeit, er muss sich nur noch um die Abrechnung kümmern. Der Kunde selbst kann die Waren in Ruhe ansehen und hat meist eine größere Auswahl innerhalb eines bestimmten Produktes, schließlich kann er die Ware selbst in die Tüte packen. Außerdem sinkt so der Preis der Produkte.
Der Bäcker in einer Bäckerei
Früher gab es den klassischen Beruf des Bäckers - sie arbeiteten in einer Bäckerei und stellten das Brot und das andere Gebäck selbst her. Heute wird dieser Beruf immer unwichtiger, da viele Prozesse in einer Bäckerei inzwischen automatisch ablaufen.Der Bäcker ist zu unterscheiden vom Konditor - letzterer wird auch Zuckerbäcker genannt und ist für die Herstellung von Süßwaren zuständig. In gewissen Bereichen überschneiden sich die beiden Berufe aber auch.
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Lochhausen
Lochhausen
Aufgrund dieser geringen Einwohnerdichte ist Lochhausen bekannt für seine großen Grünanlagen und Wälder. Bekannte Naherholungsgebiete in Lochhausen und Umgebung sind beispielsweise die Aubinger Lohe und der Langwieder See. Nicht nur Einwohner aus Lochhausen, sondern auch viele Münchner aus anderen Stadtgebieten schätzen diese Möglichkeit zur Erholung.
Geschichte von Lochhausen
Der Begriff Lochhausen bedeutet "Häuser am Wald" und wurde ungefähr um 955 eingeführt. Lochhausen wurde bereits viel früher, rund 1500 Jahre vor Christus, besiedelt, was Funde von Grabstätten und Waffen belegen. Aufschwung erlebte Lochhausen dadurch, dass die Salzstraße von Salzburg nach Augsburg durch Langwied und Lochhausen führte.Später kaufte eine adelige Familie Lochhausen, die dann aber zum Kreuzzug aufbrach und nicht mehr gesehen wurde. Im Jahre 1330 übergab Kaiser Ludwig der Bayer drei Gehöfte von Lochhausen zusammen mit dem Ort Aubing an das Kloster Ettal. Auch in der Zeit danach gingen viele Häuser von Lochhausen in den Besitz von verschiedenen Klöstern über.
1500 gehörten acht Anwesen zu Lochhausen. 1839 wurde in dem Ort eine Haltestelle der neuen Eisenbahnlinie München - Augsburg gebaut, was dem Ort weiteren Aufschwung brachte. Da die Grundstückspreise in Lochhausen niedrig waren, zogen viele Münchner Bürger hierher. Mit der Zeit siedelte sich immer mehr Industrie in Lochhausen an, erwähnenswert ist beispielsweise die Ziegelindustrie.
Charakter von Lochhausen
Heute ist Lochhausen als ein ruhiges, fast schon idyllisches Stadtviertel Münchens bekannt. Im Gegensatz zu vielen anderen Stadtteilen wurden hier keine Hochhaussiedlungen gebaut; in Lochhausen dominieren heute die Einfamilienhäuser und Reihenhäuser. Die dörflichen Strukturen sieht man noch deutlich im Bereich um den alten Ortskern bzw. die Pfarrkirche St. Michael.Lochhausen ist bekannt für seine vielen Grün- und Freiflächen, auch landwirtschaftliche Nutzflächen finden sich noch in Lochhausen. Trotzdem ist Lochhausen nicht "ab vom Schuss". Das Stadtviertel bietet neun verschiedene Schulen, vier Bibliotheken, 13 Sportanlagen und 25 Kindertageseinrichtungen. Lochhausen ist somit gut für Familien geeignet.
Verkehrsanbindung in Lochhausen
Lochhausen ist im Vergleich zu anderen Münchner Stadtvierteln nicht sehr zentral; trotzdem ist der Bezirk noch gut erreichbar. Mit dem Auto beispielsweise kommt man über die Autobahn A 99 nach Lochhausen (Anschlussstelle München-Lochhausen), mit der S-Bahn erreicht man Lochhausen über die Linie 4 (Richtung Mammendorf). Außerdem verkehren in Lochhausen einige Buslinien der MVG.| Branchenbuch | | | Branchenbuch Dortmund | | | Branchenbuch Düsseldorf | | | Branchenbuch Köln | | | Branchenbuch Essen | | | Branchenbuch Aachen | | | Branchenbuch Bonn |
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